让欧洲高端餐饮市场香飘“中国味道”

       全科换热产品--中央智能卫生热水站新技术助力中国最大鸡肉出口公司山东凤祥食品走出国门！

James 国际畜牧网

“我们太惊讶了!一家中国公司竟然达到了这么高的水平。你们就是我们要找的优选供应商!”双11前夕，在一场连接中国、英国、荷兰的远程审核视频会上，英国连锁快餐/酒吧巨头JDW公司宣布：凤祥股份正式通过JDW优选供应商审核。凤祥股份成为该公司历史上第一家、也是唯一一家来自中国的鸡肉供应商。这是中国鸡肉公司首次拿到欧洲细分高端餐饮市场的入场券。继去年成功进入欧洲高端零售市场后，凤祥股份再一次逆市抢得新的出口机会，其对欧出口业务的市场份额有望进一步扩大。

审核严苛 中国企业迈出向高端市场出口第一步

      资料显示，JDW是英国最大的连锁快餐/酒吧巨头。该集团在英国、爱尔兰以及欧洲大陆拥有1000多家品牌分店，系当地高端餐饮行业的典型代表。也正因如此，JDW对供应商的选择极为慎重和严苛。其供应商准入审核在业内向来以范围广、规格高、难度大而著称，针对鸡肉供应商的审核内容涵盖食品安全、质量保证、流程控制、体系建设、动物福利、社会责任，以及道德贸易、环境保护、可持续发展等多个方面。

      因疫情原因，JDW的供应商审核会横跨三国，在网络上举行。审核会现场，来自英国、荷兰两国，具备BRC(英国零售商协会)认证资质的审核员就凤祥股份全产业链内容，进行了专业而深入的质询。对此，凤祥团队就这些颇具挑战性的问题，给予了周全且细致的答复。

      凤祥股份把每一个生产细节都做到极致的做法，打动了JDW的审核员，“你们团队和人员的高胜任力、高专业度，让人欢欣鼓舞”，“你们知道什么是正确的事情，你们也知道怎样把事情做正确”。JDW质量保证经理、首席审核官Sophie Finn女士更感慨的表示：“凤祥股份建立了一套可靠的食品安全和质量保证体系，覆盖了‘从农场到餐桌’整个产业链。这样的品控体系和管理能力，在全世界范围内都非常罕见!”

凤祥加强国内国际产品双循环

      据介绍，该次审核是JDW全审核系统的最后一个环节。审核的通过代表了双方合作的正式开启。根据合作要求，预计今年底前，凤祥的产品就能登上英国连锁快餐/酒吧巨头JDW的餐桌，让欧洲高端餐饮市场香飘“中国味道”。

      据凤祥股份国际事业部总经理助理、出口四部总监李成竹介绍，JDW有着卓越的行销力和购买力。这次合作，在极大的提高凤祥出口产品附加值和利润率的同时，也将进一步提升凤祥品牌在欧洲的声誉度和话语权，从而吸引更多的高端渠道客户。

      业内人士指出，在以管理严苛著称的欧洲高端餐饮市场取得突破，对于中国的鸡肉行业尤为难得。事实上，这既有赖于凤祥股份丰富的全球出口经验，更取决于凤祥全产业链管控模式及安心的鸡肉品质。近几年，作为中国最大的鸡肉出口公司，凤祥股份坚持全球最高的生产管理标准，融合各方优势后，对欧出口产品结构不断优化，既实现了产线满负荷生产，也提升了原料综合肉价值，实现了公司利益最大化。

      据了解，截至2021年，凤祥股份对欧出口量连续三年大涨。2021年仍有望继续保持高额增幅，市场份额独占鳌头。以此为基础，凤祥股份新出口业务发展势头迅猛，预计全年出口量将再创历史新高。2021年第三季度，凤祥鸡肉产品结构进一步优化，深加工鸡肉制品收入约人民币6.32亿元，占集团收入比例扩大至53.7%。

      由此，以优形为代表的新零售业务突飞猛进，新出口业务屡创新高，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局在凤祥股份已崭露头角。

来源：智通财经、国际畜牧网整理

多年来，山东凤祥食品厂车间使用的中央卫生级热水加热技术大部分是由北京精开环能科技有限公司提供的“中央智能卫生热水主站”系统技术。该系统技术是一种“中西融合”的高端热交换方式，以5G“中央智能卫生热水主站”的形式为用户提供连贯性和综合性的服务，是一种以全面的、卫生的、高效的、智能的、模块的、绿色的新时代热交换技术为核心，关联上下层级相关服务的新产物，从而使得凤祥对欧盟、日本、马来西亚、韩国、蒙古及新加坡等国家出口的食品、卫生安全方面得到明显的保障。同时凤祥还是百胜中国、国内麦当劳、肯德基、罗森、7-11、家乐福等大型餐饮连锁集团的合作伙伴，一举成为我国食品行业的标杆。

丰富的凤祥食品

中央智能卫生热水主站

“中央智能卫生热水站”是采用欧洲先进的卫生加热理念结合国内多年来实际生活、生产状况，在近二十年的实际工程应用中经过不断优化、完善、提升而产生的一种新型卫生热水集中供应智能化成套设备。它具备抗垢阻垢、杀菌消毒、自洁净、快速且恒温恒压供应热水的能力。其装配选材考究，设计选型严谨精确，水侧316不锈钢卫生级材质，保证每一位用户的水质安全和设备自身的质量。整套设备无死角设计，不给或降低细菌和病毒滋生、繁衍的机会，再结合设备自身有多重消杀防护措施，设备自身洁净的同时还可以对用户的系统管路进行细菌病毒消杀，对热水系统实时防护。让每一位客户用上安全卫生的热水是“中央智能卫生热水站”的使命和职责。

早在很久之前北京精开环能科技有限公司就与山东凤祥食品有限公司结下了善缘，凤祥食品多次与精开环能合作，正是看中了我公司多年来应用在屠宰及肉食品加工上成熟的、完善的中央智能卫生热水站供应技术。

中央智能卫生热水站技术助力山东凤祥食品屠宰及深加工，保障热水卫生，保证用“卫生热水”屠宰加工每只鸡，为凤祥食品公司“吃的鲜美” “吃的健康” “吃的安全” 的产品理念践行保驾护航。

一直以来，屠宰企业生产加工各环节灭菌、消杀不彻底，宰杀刀具、案板、人员手套等随着使用时间的延长污染的程度越来越严重，如果不注意加强屠宰过程中的定期消毒或彻底消毒，将对肉品造成严重的交叉污染。 “中央智能卫生热水站”的适时诞生给食品工业现代化提供了关键技术支撑：用卫生热水生产安全食材，用干净热水加工食品，用卫生热水消杀清除生产加工案台、器具及加工空间环境的细菌病毒和其它污垢，从加热源头上保障上述食品加工处理环节用水加热升温过程安全无忧， 从而保证了食物的卫生、鲜美，使人类饮食更愉悦， 生活更安康，生命更长久。